Die Preise

Zunächst muß vorausgeschickt werden, daß die Preise für Shrimps abhängig von der Größe differieren. Die Preise für importierte Riesengarnelen lagen in den letzten Jahren zwischen 9.- und 11 EURO/kg). In Frankreich lagen die Preise für aus Thailand importierte frische Shrimps in der Klasse 31-45 bei bis zu 24,- EURO/kg. Frische und Qualität lassen sich in speziellen Märkten Europas zu durchaus attraktiven Preisen vermarkten. Dabei erfolgt die Vermarktung über auf frische Ware spezialisierte Großhändler, die zunehmend Probleme mit der Qualität und einer gesicherten Liefermenge haben.
Für eine valide Marktbetrachtung müssen die Preise jedoch differenzierter, d.h. nach Gewichtsklassen und nach Verarbeitungsstufe unterschieden werden, da der Preis sehr stark von diesen Faktoren beeinflußt wird. Eine differenzierte Preisbetrachtung in den europäischen Hauptverbrauchsländern wird im folgenden auf der Basis von detaillierten Einzeldaten der FAO/Globefish durchgeführt.
Die ermittelten Preise gelten jeweils für verschiedene Veredelungsstufen gleicher Gewichtsklasse inklusive Transport und/oder Versicherung und/oder Verpackung, wie jeweils angegeben.
Somit ergeben sich über alle Länder folgende Durchschnittspreise, die in der weiteren Betrachtung als Erlös angenommen werden:

Quelle: FAO/Globefish
Zur weiteren Erläuterung muß jedoch angefügt werden, daß der Abgabepreis von frscher Ware an Wiederverkäufer in europäischen Märkten weit über diesen Werten liegt und leicht 15-25 EURO/kg erreichen kann.